Voici un état américain pas comme les autres. De par son histoire française, autochtone, africaine, espagnole et franco-canadienne, la Louisiane (4,6 millions d’habitants) est peuplée d’une diversité de cultures et de langues qui irriguent les traditions, la gastronomie, la musique et la vie quotidienne.

La langue française et ses variantes créoles sont parlées aussi bien par des notables de La Nouvelle-Orléans, des Cajuns de Lafayette et des peuples autochtones qui en ont fait leur langue maternelle. La langue de Molière connaît même un regain d’intérêt grâce aux écoles bilingues où étudient près des milliers d’élèves louisianais. De nombreux francophones venus d’Haïti et d’autres îles des Caraïbes s’y sont aussi installés.