Voici un état américain pas comme les autres. De par son histoire française, autochtone, africaine, espagnole et franco-canadienne, la Louisiane (4,6 millions d’habitants) est peuplée d’une diversité de cultures et de langues qui irriguent les traditions, la gastronomie, la musique et la vie quotidienne.

Le climat de Louisiane, ses marécages et les fameux « bayous », favorisent une nature endémique. Une multitude de plantes, de reptiles et d’oiseaux y ont trouvé refuge, dont le pélican, emblème de l’état. La Louisiane compte une vingtaine de parcs d’État et une forêt nationale, ainsi qu’une soixantaine de réserves fauniques, refuges et aires de conservation couvrant près de 650 000 hectares de milieux terrestres et aquatiques. Cette biodiversité est aujourd’hui menacée.